Uova con maionese e gamberetto Eieren met mayonnaise en garnaal

Molto semplice anche questo sfizio, che ormai non si trova più sui buffet delle feste perché fa tanto anni '70. Ma si è intonato benissimo al locale della festa che ci è stato gentilmente messo a disposizione dalla famiglia Candido, artisti friulani della lavorazione a terrazzo da tre generazioni in Olanda.

Ecco la balera felliniana dove si sono svolti i festeggiamenti:

Foto di/door Lin Zheng

Per questo sfizio basta rassodare delle uova (ho usato quelle di misura piccola, in modo che mezzo uovo potesse essere mangiato in un boccone), tagliarle a metà, spruzzare sul tuorlo un ciuffo di maionese sul quale adagiare un bel gamberetto e una fogliolina di prezzemolo per il colore.

Saranno stati tanto anni '70, ma non è avanzato neanche mezzo uovo dei 40 che avevo bollito!

~~~~~~~~~Nederlands

Ook dit hapje is heel simpel. Je vindt het niet meer op feestjes bij de buffets want het is erg '70 jaren. Maar het paste perfect bij de locatie van het feest, een danszaal die wij ter beschikking hebben gekregen door de familie Candido, terrazzo-artiesten uit Friuli, al 3 generaties lang in Nederland.

De zaal ademt een duidelijke Fellini-achtige sfeer.

Voor dit hapje zijn er gekookte eieren nodig (ik heb de kleinste - maat S - gebruikt, zodat het halve ei in een hap naar binnen kon worden gewerkt). Snijd ze doormidden, plaats een toefje mayonnaise op de dooier, met erop een roze garnaal en een blaadje peterselie voor de kleur.

Erg '70 jaren eten, maar er is geen halve ei overgebleven van de 40 eieren die ik had gekookt!