Spaghetti con le seppie Spaghetti met zeekat

Adoro le seppie, i calamari, i polpi... A pensarci bene amo tutto ciò che nuota (e che è provatamente commestibile).
Al mercato del pesce di Den Oever, dove vado spesso a rifornirmi, mi hanno regalato due belle seppione freschissime.
Pulite, spellate, tagliate a pezzettini, le ho fatte saltare in un po' d'olio con aglio e poco peperoncino.
Tempo qualche minuto ho aggiunto gli spaghetti, che ho fatto finire di cuocere nel sughetto rilasciato dalle seppie stesse.
Spento il fuoco, ho aggiunto una bella manciata di prezzemolo fresco tritato.
Di più non c'è stato bisogno, anzi, sì: un bel bicchiere di Pecorino bello fresco!

~~~~~~~Nederlands

Ik houd van zeekat, inktvis, octopus... Eigenlijk houd ik van alles wat zwemt (en dat eetbaar is).
Bij de Verse Vismarkt in Den Oever, waar ik vaak vis ga halen, werden me twee mooie superverse zeekatten toegestopt.
Schoongemaakt, ontveld, in stukjes gesneden, heb ik ze in een bodempje olijfolie met wat knoflook en weinig pepertjes gesauteerd.
Binnen enkele minuten heb ik zeer al dente spaghetti toegevoegd, die ik verder in het sausje van de zeekatten heb laten garen.
Ik heb het vuur uitgedraaid en een flinke handvol versgehakte peterselie toegevoegd.
Meer was het niet nodig om te smullen. Oh, jawel: een goede glas lekker koele witte Pecorino wijn!