lunedì 20 maggio 2013

Insalata di arance e finocchi
Salade van venkel en sinaasappel

 
La primavera ci sta facendo penare, non si vede da nessuna parte ancora, men che mai qui al nord.
L'unica cosa che mi consola è che tra qualche primizia dal sud Europa (fragole, asparagi verdi) ci sono ancora frutta e verdure che io associo all'inverno, come le arance e i finocchi.
Un connubio sicilianissimo, semplice semplice: si affettano i finocchi tagliati prima in quarti e le arance a fette orizzontali. Un giro d'olio buono, un pizzichino di sale e una macinata di pepe nero completano un piatto fresco e veloce.
 
~~~~~ Nederlands


Dit jaar wil het maar geen lente worden, ze is vooral hier in het noorden nog nergens te bekennen.
Het enige dat mij een beetje troost is dat er de eerste lentevruchten uit Zuid-Europa (aardbeien, groene asperges) zijn, maar ook nog fruit en groenten die ik associeer met de winter, zoals sinaasappels en venkel.
Deze is een zeer Siciliaanse combinatie sicilianissimo, simpel en eenvoudig: snijd de venkel in vieren en snijd de sinaasappels in horizontale plakken. Een rondje goede olijfolie, een snufje zout en versgemalen zwarte peper maken dit lichte en snelle salade af.

Nessun commento: